依然美味

全麦面包

全麦面包有麦粒中天然的香气,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。于是好奇者就开始思考,既然全麦面包比起白面包,又健康又香,为何没有在面包发展的过程中成为主力...

2017-08-10

依然美味

法棍不是棍

法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,无糖无奶,不加或几乎不加油。当然,不是每一个配方简单,外形似棍子的面包都可以被叫做法棍的,法国对其有...

2017-07-24

工坊资讯

面包的营养价值

作为土地耕耘的结晶,面包一直以来是西方饮食的基础食物。面包的主要原料并不复杂,不外是面粉、水、盐、和酵母。说白了,面包也就是一种发酵食品。但面包的营养价值使她在西...

2017-05-26

工坊资讯

面包最爱椰蓉馅

【椰蓉花形面包】(分量:4个) 配料: 面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克 椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡...

2017-05-24

依然美味

甜美童趣甜甜圈

甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包甜馅料的封闭型甜甜圈。...

2017-05-16

工坊资讯

法国面包种类

法国面包林林总总约有90种,我们在市场上常见的有: 1. 棍子面包(Le Baguette): 一般一根250克。最适合做三明治,过程有些象我们夹馒头,从中间纵向将面包剖开,然后就看各人口味了。...

2017-03-21