分类: 工坊资讯

工坊资讯

红糖肉桂卷的做法 凉后更有嚼劲

4、取一个面团擀成30*20公分左右的长方形,上边按压紧在台面上,并刷上一层黄油液,两端保留1公分、上边保留5公分不刷; 1、先把面包坯的材料除黄油外,全加一起揉至光滑后加黄油...

2019-01-05

工坊资讯

面包的营养价值

作为土地耕耘的结晶,面包一直以来是西方饮食的基础食物。面包的主要原料并不复杂,不外是面粉、水、盐、和酵母。说白了,面包也就是一种发酵食品。但面包的营养价值使她在西...

2017-05-26

工坊资讯

面包最爱椰蓉馅

【椰蓉花形面包】(分量:4个) 配料: 面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克 椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡...

2017-05-24

工坊资讯

法国面包种类

法国面包林林总总约有90种,我们在市场上常见的有: 1. 棍子面包(Le Baguette): 一般一根250克。最适合做三明治,过程有些象我们夹馒头,从中间纵向将面包剖开,然后就看各人口味了。...

2017-03-21

工坊资讯

面包房的秘密

法式面包的代表棍子面包在国内家乐福刚上市时,每天都可以看到柜台前排的长队,主妇们耐心地等待刚刚出炉的新鲜面包。我不喜欢排队,于是选在下班后人少的时候去,抄起一根就...

2017-02-14