法棍不是棍

依然美味 admin

法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,无糖无奶,不加或几乎不加油。当然,不是每一个配方简单,外形似棍子的面包都可以被叫做法棍的,法国对其有

  法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,无糖无奶,不加或几乎不加油。当然,不是每一个配方简单,外形似棍子的面包都可以被叫做法棍的,法国对其有着严格的规范:除了在形状上,重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有7道裂口才够标准。


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